阳澄湖大闸蟹什么时候上市（阳澄湖大闸蟹春天有吗）

 金秋的第一口鲜味是啥？阳澄湖大闸蟹必须榜上有名！每年金秋时节，阳澄湖都会举办盛大的大闸蟹开捕仪式，由此标志着产地最正宗的阳澄湖大闸蟹上市。但是由于气候等因素影响，每年的开捕日期都不一样。那么，今年的开捕日期是哪一天呢？

今年阳澄湖大闸蟹长势喜人

近日，格格从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，2023年的阳澄湖大闸蟹开捕日期已经拟定为9月25日。这是自2020年之后，开捕日期早于中秋节的第一年。这意味着时隔三年，阳澄湖大闸蟹终于可以赶在中秋节前上市啦。

位于阳澄湖的大闸蟹养殖基地

众所周知，阳澄湖大闸蟹大部分来自阳澄湖沿岸的标准化养殖池塘，只有少部分来自湖中央的围网区，延续着传统的养蟹方式。为了区分这两者，自2020年开始，阳澄湖防伪标识也做了明显区分，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色或蓝色的冷色系，而湖中央围网区的蟹佩戴的防伪蟹扣是红色或玫红色的暖色系。通过颜色，消费者很容易辨别蟹的具体产区，一目了然，明白消费。

阳澄湖大闸蟹养殖基地景色宜人

据悉，2023年阳澄湖大闸蟹将继续使用防伪标识蟹扣作为“身份证”，只有佩戴防伪标识的阳澄湖大闸蟹才允许进入销售环节。今年的防伪标识有哪些不同？要到开捕当天才会对外公布。

螃蟹未到，蟹卡先行。据了解，北京的几家阳澄湖大闸蟹专营店已经开启蟹卡预售活动。位于北京方庄桥南阳澄湖大闸蟹专营店的负责人尚女士介绍，今年的阳澄湖大闸蟹总体长势喜人，是个丰年，大蟹比例会增加。又逢今年开捕在中秋国庆双节之前，现货的销量一定会比去年好很多。