小暑吃什么传统食物?（小暑有什么传统习俗）

 小暑是二十四节气中的第十一个节气，也是夏季的第五个节气，在夏至之后、大暑之前。今年小暑的时间为7月7日16:30:29。

 

 

01

小暑节气

 

从气象学角度来讲，太阳运行到黄经105度时，这天即为小暑。

 

《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”

 

古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。小暑时节还只是小热，等到了大暑节气，也就到了一年中最热的时候。民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。

 

“小暑至，盛夏始”，小暑节气是大地进入盛夏时节的开始。

 

02

小暑三候

 

一候温风至：

小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。

 

二候蟋蟀居宇：

天气炎热，蟋蟀离开田野，到庭院的墙角下以避暑热。

 

三候鹰始鸷：

在小暑节气的最后五天，地面温度继续上升，连老鹰也热得受不了了，纷纷盘旋在天空中，毕竟上面的空气要凉快一些。

 

03

小暑习俗

 

“晒伏”

 

智慧的古人很早便知，在艳阳的持续曝晒下，霉菌逃无可逃，病虫也无处遁形。小暑之后，恰逢最高温的时节，家家户户都会晒书、晒衣服，寺庙则会晒经书、法器。

在古代，皇宫也有“晒伏”活动。各个宫殿里的物品，无论是銮驾、器物，还是文档、书籍，都要被搬出殿堂，在院子里通风晾晒一整天甚至许多天。

 

伏日祭祀

 

伏日祭祀，远在先秦已见著录。

古书上说，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝传说是太阳神，祝融则是炎帝玄孙火神。

传说炎帝叫太阳发出足够的光和热，使五谷孕育生长，从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德，便在最热的时候纪念他。因此就有了“伏日祭祀”的传说。

 

簪茉莉

 

茉莉，性喜烈日，于炎夏盛开。花香浓郁，能祛除秽浊之气。江苏和上海等地，夏天的卖花人常把连蒂的茉莉花用细铁丝扎成花球、花带等，供女子簪戴。

苏州虎丘的花农，把茉莉放在马头篮里，沿街叫卖，称之为戴花，妇女们一般都会购买、簪戴。《晋书》载“都人簪奈花”，奈花，就是现在的茉莉。

 

乘舫游河

 

小暑的傍晚，河边、湖泊的灯舫、画舫就热闹起来了。约上知己好友或带上家人，乘坐灯舫游河，演奏丝竹，品尝香茗，以消酷暑。

 

04

小暑食俗

 

尝新

 

小暑时节，农民会把新收获的稻谷碾成米，将新米煮成香喷喷的米饭，以供奉五谷大神和祖先，祈求五谷丰登。

这一天，家家户户都要吃新米尝新酒。也有的地方是把新收割的小麦炒熟，然后磨成面粉后用水加糖拌着吃。这种吃法，早在汉代就有，唐宋时期更为普遍。

 

 

头伏饺子二伏面

 

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜来治苦夏。

 

入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓，所以人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

 

 

据考证，伏日吃面习俗出现在三国时期。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。

 

《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月与五月相近，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。

 

吃暑羊

 

入伏吃羊肉，称为吃伏羊。这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。直到现在，鲁南、苏北地区仍然保持这个习俗。

 

吃藕

 

在民间有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。藕与“偶”同音，所以人们用食藕祝愿婚姻美满。藕与莲花一样，出污泥而不染，因此也被看作是清廉高洁的人格象征。

 

05

小暑诗词

 

《消暑》

唐代·白居易

何以销烦暑，端居一院中。

眼前无长物，窗下有清风。

热散由心静，凉生为室空。

此时身自得，难更与人同。