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霜降吃什么传统食物(霜降,记得“吃3样,忌3样”)

来自 经验分享 发布时间 2023-11-16 07:46:59 阅读次数

 寒露不算冷,霜降变了天”,不知不觉我们迎来了秋天的最后一个节气——霜降,至此开始冬天进入倒计时冷空气频繁气温骤降,我们也进入了一年中昼夜温差波动最大的时节

 

早晚冷中午热秋燥厉害得很,不光要适时增减衣物,饮食也要及时作出调整多吃滋补润燥的食材生津御寒是关键。正如老话所说“一年补通通,不如霜降补”,明日霜降,记得“吃3样,忌3样”,老传统别丢,顺应节气平安入冬

吃三样

一、吃萝卜缨子

老话说“霜降到了拔萝卜,秋后萝卜赛人参”,不过很多地区萝卜还没有完全长大,相比较营养更胜一筹的萝卜缨子鲜翠应季正当吃,很多人知道吃萝卜,其实萝卜缨子更是宝,维C含量是萝卜的2倍叶酸等营养物质也是萝卜的3-10倍不等,随手一蒸鲜嫩营养,可别再扔了。

 

推荐做法:【蒸胡萝卜缨】

1.胡萝卜缨只用嫩叶,掐下来以后淡盐水浸泡洗干净,然后捞出来晾干水分,也可以用棉布擦干水分,保证挂粉前是干燥的以免蒸的时候脱浆。

 

2.胡萝卜缨晾干水分以后先淋上植物油拌匀,防止蒸的时候出水,然后撒上面粉,薄薄的一层就可以了,面粉太多的话容易粘连、成坨,口感也不好。

 

3.锅内烧水,大火烧开以后把萝卜缨均匀铺在篦子上,盖上锅盖旺火蒸5分钟就可以了,蒸的久了容易粘。

 

4.5分钟以后取出萝卜缨,快速抖散降温,凉了就坨块了,然后加入食盐2克,鸡粉1克,撒上蒜末、淋上芝麻香油,拌匀后美味即成。

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